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pancakes <3

By aprile 1, 2015 No Comments

Non hanno assolutamente nulla di siciliano né tantomeno di italiano ma sono troppo buoni!! E poi a colazione si sa, è bello variare ogni mattina e i pancakes fanno festa!!!

Ingredienti (per 6 pancakes piccoli):

25 gr burro

un pizzico di sale

125 gr di farina 00

15 gr zucchero

200 ml latte

6 gr lievito per dolci

2 uova

Montare le chiare a neve con lo zucchero e metterle da parte.

Mescolare con una frusta il burro fuso il latte e i tuorli. Incorporare al composto poco per volta la farina e il lievito setacciati e nel frattempo continuare a mescolare il tutto con la frusta evitando di far formare grumi. Incorporare le chiare montate a neve al composto e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.

Scaldare una padella (della dimensione che preferite, io ne uso una piccola piccola) leggermente imburrata (fuoco non troppo alto) e versare un mestolo di composto per volta. Quando il pancake sarà leggermente dorato è pronto e potete passare all’altro!

Servire con frutta fresca, cioccolata, sciroppo d’acero o marmellata…mmmmh  li adoro!! 😛

foto